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英汉茶文化对比与翻译
19-11-20 返回列表
一、西方的茶文化
茶原产于中国，后经丝绸之路传人西方。目前可查的关于茶的最早记录是《塞缪 尔日记》，其中写道：“我喝了一杯以前从未喝过的茶。”而这一天是1660年9月 25日。因此，可以推测茶就是那个时候被运往西方国家的。英语中的茶叶是tea,这一 发音源于中国香港。换句话说，中国香港当时把茶叫作[ti:]，因此在传入西方时也 沿用了这一发音，后来演变成了用英语来拼写的tea。这也证明了中国是茶的故乡。
1750年，英国人托马斯 肯特撰写了《茶经》，对种茶、采茶、制茶、泡茶等 进行了介绍，这大概是西方最早的一本品茶学专著了。在此之前，就有一位叫托马斯 加雅的咖啡店主在自己店里举办了英国历史上第一次茶叶大展卖，并大获成功。 由于他们的大力推进以及人们的积极参与，茶在英国逐渐流行起来。
英国人爱喝茶是众所周知的。饮茶已成为英国皇室和举行重大社会事件时的重 要内容。具体来说，饮茶已成为英国女王生活中必不可少的一件事情，在处理民生、 国家利益等重要事务时，饮茶还是不可或缺的一项重要仪式。此外，饮茶还是英国人 在工作之余的一种重要的休闲方式，不仅有早茶、午茶和晚茶之分，还配有各种小茶 点。可见，饮茶已完全融入了英国人的日常饮食，成为与“一日三餐”一样重要的 部分。
德国人也非常喜欢饮茶，且形成了独特的“冲茶”习惯，即在茶壶上放一个漏 斗，漏斗上放一个细密的金属筛子，将茶叶放在筛子上面，然后用沸水不断冲洗茶 叶，茶水便流到茶壶内。用这种方法冲出的茶水颜色非常淡。此外，德国人还饮用 “花茶”，即将各种花瓣与苹果、山楂等果干混合在一起。不难看出，他们的花茶没 有一片茶叶，是“有花无茶”。
法国的咖啡馆举世闻名，但饮茶在法国也成为一种时尚。法国人不仅进口茶叶， 还积极学习东方的茶道文化。目前，巴黎就有许多东方文化色彩的茶座。
美国虽是咖啡王国，但却有一半人喝茶。此外，美国的茶叶销售额也十分惊人， 每年可超过10亿美元。值得一提的是，美国人不像中国人那样喜欢饮热茶，他们更喜 欢喝凉#甚至冰茶。从饮茶方式来看，他们更多的是饮用罐装的，加入奶、糖、咖啡 等其他^料的冷饮茶而不是即时加工的茶水。
综上所述，西方国家从中国引进了茶叶，但他们并不是机械地传承中国茶文化的内涵，而是将中国的茶文化与各自的民族文化相结合，从而使饮茶方式不断得以发展。
二、中国的茶文化
《神农本草》出现于战国时期，是世界上最古老的药书，“茶”字最早就出现在 这本书中。公元758年，唐代陆羽完成了《茶经》。这本书对茶叶的栽培、制作、挑拣、品饮以及评选经验等都进行了详细论述，是世界上最早的茶叶专著，陆羽也由此 被后人尊称为“茶圣”。根据《茶经》的记载，我国早在4700多年前就已发现茶树并 开始利用茶叶。
根据最新的发现及论证，中国西南地区的云南、贵州、四川等地是茶树的原产地。 后来，随着人口的迁徙以及地质上的差异，茶树慢慢普及全国并出现了人工种楂。
中国人常说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶排在最后并不是因为茶不 重要，而恰恰是说明只有在满足前六个基本要求后，人们才有能力和心情去品茶。所 以，茶既野又文，既俗又雅，不仅能解渴疗疾还能悦目赏心，已与中国人的生活紧密 相连，上至帝王将相，文人墨客，下至平民百姓，挑夫贩夫，无不以茶为好。
中国人饮茶并非为了解渴，更是具有更深层次的精神内涵。魏晋时期的玄学家 提出，茶不仅可以解渴、药疗，还可以为交流增添气氛。后来，茶文化发展过程中受 到儒、道、佛三教的浸染，形成了独特的中国茶道精神。茶文化吸纳了儒家“中庸和 谐”的观点，体现了 “修身、齐家、治国、平天下”的思想。因此，饮茶不仅可以磨 炼人的意志，还能协调人际关系，从而实现互敬、互爱、互助的大同理想。茶文化还 与道家“天人合一”的思想相融，通过饮茶来使人心静、不乱、不烦，有乐趣，有节 制，即通过饮茶来助长内力，达到养生贵生的目的。佛学则通过茶道来向人讲道、 使人顿悟，把饮茶从一种技艺提高到精神的高度，禅宗便是佛学与茶道有机结合的 产物。可见，儒家以茶养廉，道家以茶求静，佛家以茶助禅，中国的茶文化反映了人与 自然的高度统一以及中国人对真、善、美的追求。
由此可见，中西茶文化有着差异，同时也有息息相通的关联在里面。翻译公司的译者必须结合中西的茶文化历史来翻译。
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